28 de jul de 2010

MUSSAKA GREGA

Borges Brasil realizando mais um concurso de receitas no facebook... Adoro ganhar os prêmios deles já contabilizei 4 garrafas... rsrs

Já fiquei sabendo do novo concurso que será o de receitas para o dia dos pais, enviei a minha e desde já estou na torcida por mais 1 garrafa do maravilhoso Azeite Borges.

A minha receita foi a : MUSSAKA GREGA

É um prato típico da Grécia, semelhante à lasanha de berinjela. É conhecida também na gastronomia árabe, mas as receitas grega e árabe possuem uma diferença básica, os árabes não usam batata.


MUSSAKA GREGA






ingredientes

Berinjelas - 800g (4und)
batata (cortadas em palito) - 500g
carne moida - 500g
tomate - 3
cebola - 2
casca de laranja - 1 und
folha de louro - 1 und
alho - 1 dente
cravo - 1 und
Canela em pau - 1 und
noz moscada - a gosto
queijo ralado
Azeite Borges - 50ml

preparo


1. Berinjela: Lavá-las, cortá-las em fatias ao comprido, e deixar 1 hora em água e sal (para sair o sabor amargo) em seguida, enxugar, enfarinhar e fritar em azeite Borges quente até dourar. Reservar.

2. Carne Moída: Esquentar o azeite Borges na panela, dourar a cebola, colocar a carne moída e mexer por 10 minutos. Adicionar os tomates picados, alho, sal, louro, pimenta do reino, cravo, canela em pau, e a casca de laranja. Deixar cozinhar por 30 minutos e retirar no final o cravo, a cenela e a casca de laranja. Reservar.

3. Montagem Final:
Untar uma assadeira azeite Borges e monte nesta ordem: uma camada de berinjela, uma de batata frita, uma de carne, uma de berinjela, uma de batata, queijo ralado, cobrir com o molho bechamel e queijo ralado por cima, fio de azeite Borges. Gratinar no forno.

molho bechamel
Azeite Borges ou manteiga - 1 colher de sopa
farinha de trigo - 1 colher de sopa
leite - 120ml
pimenta e noz moscada - a gosto
numa panela em fogo baixo, derreta a manteiga e junte a farinha de trigo, mexendo sempre.
incorpore o leite aos poucos e continue mexendo sempre.
mantenha o fogo brando ate que o molho fique espesso, tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Votem na minha receita - MUSSAKA GREGA - no facebook da BORGES

10 de jul de 2010

WHOOPIE PIES



Eles vêm dos Estados Unidos, da região de Lancaster, na Pensilvânia. A região de Lancaster abriga a mais antiga colônia Amish dos Estados Unidos, e a criação dos Whoopie Pies (pronuncia-se uúpi páis) é atribuída a eles.

O bolinho que acompanha gerações em algumas partes dos EUA agora está se espalhando pelo mundo em lojinhas e docerias… o whoopie pie não é uma torta nem um bolinho, na verdade parece mais um sanduíche feito com duas partes de bolo de chocolate e recheio de creme de baunilha.



Whoopie nada mais é do que algo parecido com o macaron gigante ou com um cookie recheado e quando colocado na boca tem textura de bolo… Definí-lo ainda parece ser um mistério!! Mas a história real do whoopie começa em 1920, quando as esposas dos agricultores Amish ,começaram a fazer pequenos lanchinhos com os restos de massa de bolo para seus maridos.


Na clássica receita de whoopie, a massa é de chocolate com recheio de marshmallow ou butter cream. Mas o doce ganhou diferentes versões: pode ser feito de outros sabores, como baunilha, ou então decorados.


Esta delícia vem atravessando fronteira e encantando o paladar de quem o prova. E aos poucos vem sido inserido nos cardápios de grandes confeitarias no mundo inteiro.

Será que os whoopies vão tirar o reinado dos Cupcakes?

É o que diz o jornal inglês The Times, tendo uma matéria com o título: “O cupcake está morto. Longa vida ao whoopie”.

http://www.timesonline.co.uk/tol/life_and_style/food_and_drink/real_food/article7097540.ece


No Brasil ainda vamos ter que esperar um pouco para encontrá-los facilmente, mais os jornais e blogs americanos afirmam que os Whoopies vieram para ficar e invadir todo o mundo...


Para quem deseja ficar por dentro e aprender essa deliciosa novidade que são os Whoopies, no Rio de Janeiro a Escola de Gastronomia Hostess tera uma saborosa aula ensinando todas as tecnicas e recheios dos Whoopies no dia 16/07 - 8 as 12h .


Hostess Escola de Gastronomia
End.: rua General Caldwell, 276 Gr. 802
Tel.: 2221-0346
Centro - Rio de Janeiro
twitter: @hostessgastro
escoladegastronomiahostess@gmail.com


Se os Whoopies vão tirar o reinado dos Cupcakes ? Não e isso que queremos e desejamos, afinal tanto os Whoopies quanto os Cupcakes são deliciosos , queremos é mais que essas gostosuras invadam todo o mundo enchendo nossas vidas e nos satisfazendo com seus sabores únicos, doces e mágicos!



" Vida Longa ao whoopie !!! "